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早餐你吃对了吗?

  

早餐是每日的第一餐,也是最重要的一餐。俗话说“早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少”,一顿健康、完善的早餐除了能提供一天的营养与能量,对于长期的健康也至关重要,其中包括体重管理、维持良好的新城代谢、提升免疫力、平衡血糖等,甚至有助于保护心血管健康,预防心脏病、糖尿病等慢性疾病。


然而,调查研究显示,许多的大马人缺乏选择吃健康早餐的意识,甚至是不吃早餐。我国美食众多,早餐选择多样,有近70%的大马人都爱吃面包类搭配咖啡、茶等热饮当早餐,并有42%和19%的人选择高碳水化合物和高脂肪的食物当早餐,例如饼干、糕点、椰浆饭都是大马热门的早餐选择,但高碳水化合物、高脂肪与高热量不等于高营养!


有研究表明,吃早餐有助于促进长寿,但早餐的选择是维持精力与健康的一大关键,到底长寿老人吃早餐的诀窍在哪里呢?首先,先了解您的早餐吃对了吗?看看您是否一直以来都有落入这些常见的“早餐误区”。


早餐你吃对了吗?


3大早餐误区


1. 不吃早餐


许多的学生或上班族都有 “没时间吃早餐“的习惯,导致上课上班没精力、无法集中精神甚至贪睡,或是为“减肥”跳过早餐,认为少吃一餐可有效减重。事实上,研究已表明不吃早餐可导致血糖低,使您觉得疲累、晕眩、甚至情绪波动较大,并减少大脑的活跃性,导致反应迟钝和集中力下降,无法以最佳状态完成一天的事项。


研究显示,不吃早餐可增加过重或肥胖风险高达48%,并增加31%腹部肥胖的风险;减肥不成,反而可增加各种炎症与慢性疾病的风险。这其中的原因,在于长期跳过早餐可导致新陈代谢变慢,使身体进入“生存模式”,让您食欲大增,越吃越多,使“多余”的热量储存成脂肪,反而更容易发胖。


2. 早餐不够均衡


营养师指出,大马人都爱选择面包类、饭面类、饼干或糕点搭配咖啡、美禄、奶茶等饮料当早餐。这类的早餐选择多数单纯含高碳水化合物,容易使血糖大幅度波动,可导致你容易饭后犯困,并且这些食物纤维含量较低,饱足感不佳,反而会让您饿得更快。多数大马人对于早餐的选择缺乏营养概念,主食多数都缺乏维生素、矿物质、纤维等营养素。早餐作为一夜之后的补充餐,能量与营养应当丰富充足,才能维持一天的精力与长期的健康。


3. 不吃蛋白质


大马人普遍的早餐多数含高碳水化合物、高脂肪、高热量,缺乏蛋白质。许多的人都选择在午餐和晚餐吃鸡蛋、鸡肉及其他肉类的概念,但一个均衡、高质量的早餐,蛋白质必不可少!研究显示,蛋白质可给予饱足感,与碳水化合物类搭配有助于降低食欲、稳定血糖,因为身体消化蛋白质的时间比碳水化合物和脂肪长,早餐融入蛋白质还有助于促进新陈代谢,更有助于减重!


优质早餐黄金组合: 碳水化合物 + 蛋白质 + 纤维


早餐吃得精明,一日才能精神充沛,体力、健康状态佳。选择多样化的食物,补充完整的营养,才是健康吃早餐之道。那么早餐该怎么吃才健康又有营养?今日让营养师为您揭秘正确吃法!


1. 要吃主食


主食富含碳水化合物,能即刻为身体补充能量,因此在一个优质的早餐里,主食必不可少。您可选择面包类、饭面类;或燕麦、全麦面包等富含纤维的全谷类。全谷类对于老年人、或患有三高的人士会是个更佳的选择。


2. 补充优质蛋白质


蛋白质是构成细胞和全身构造的重要物质,还有助于合成抗体、提高免疫力,身体几乎每个活动都有蛋白质参与。而所谓优质蛋白质,指的是含有完整人体所需氨基酸、更利于吸收和利用的蛋白质,如鸡蛋、牛奶、瘦肉,都是绝佳的早餐选择,可搭配主食一同吃,确保营养丰富又均衡。


3. 多吃蔬果


蔬菜水果含丰富的纤维、维生素与矿物质,是均衡饮食不可少的食物。其丰富的纤维有利于排便,促进肠胃健康的同时,还有助于增加饱腹感,防止您吃过量,让减重事半功倍;作为主要的维生素与矿物质来源,多吃蔬果还有利于维持身体的正常运作与健康。因此,早餐建议最好多搭配蔬菜或水果一同吃,最好选择丰富、多样化。

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