鮮乳的收集和冷鏈基礎設施通常被認為是乳品業供應鏈中最具挑戰性的一環。為了確保乳品的新鮮與安全，必須建立完善的低溫保存系統。

從牧場的鮮乳收集與運輸，到製成品的分銷配送，每一步都需要嚴格控制溫度與衛生。只有打通了冷鏈這個最後一里路，才能為消費者提供新鮮安全的乳品，乳品業的發展才會更上一層樓。

賜多利的所有品項都是由紐西蘭乳業巨擘Fonterra生產，其完善的低溫保存系統，確保賜多利鮮乳在擠乳完成後兩小時內將溫度冷卻至6°C以下，妥善地保存在儲乳槽中。 

然後，賜多利鮮乳將由Fonterra低溫集乳車運送，確保全程6℃以下的低溫狀態。當集乳車的輸送軟管連接到牧場的儲乳槽上，軟管發出巨大的嘶嘶聲，表明鮮乳正在運送中。一旦開始，電腦就會顯示農場的供應編號、鮮乳溫度、預計體積、車上有多少空間以及有多少鮮乳正在運送。

在收集鮮乳的同時，也會同步採集鮮乳樣本進行測試，總共會收集3個樣品瓶。左側紅色小瓶是對其進行污染物檢測，而右側2個小瓶所收集的樣品將用來測試檢測農場的鮮乳品質、脂肪和蛋白質組成。

當儲乳槽的鮮乳完成輸送時，集乳車司機會停止輸送並操作設備，為牧場沖洗儲乳槽。然後列印一份收集鮮乳數量的摘要提供給牧場。之後將三個樣品瓶存放妥當，並且關閉操作面板，整個過程需要10到15分鐘，完成了此牧場賜多利鮮乳的收集與運輸。